Identificación
La ficha del indicador
Estructura según el estándar internacional de metadatos de indicadores (plantilla de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, adaptada).
- Identificador técnico
ipc_alimentos- Cinturón
- Impacto social
- Dimensión en el índice de impacto social
- Presión de precios · 25% de peso nominal en el índice · 35% interno · 8,8% efectivo del índice de impacto social
- Unidad de medida
- % mensual
- Frecuencia
- Mensual
- Tipo de dato
- Variación (tarjeta) · nivel frente al índice general de precios (índice)
- Serie disponible
- diciembre de 2022 → octubre de 2026 (47 puntos mensuales); el informe grafica desde diciembre de 2023 (inicio del mandato)
- Rezago de publicación
- El índice de precios al consumidor (IPC) se publica a mediados del mes siguiente.
- Productor del dato
- Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC)
- Operación estadística
- IPC — Alimentos y bebidas no alcohólicas, nivel nacional; el componente lo compara contra el IPC general
- Serie exacta
- Catálogo API-INDEC · IPC nacional, división «Alimentos y bebidas no alcohólicas» (01) y nivel general (0), índices base diciembre 2016
- Modo de acceso
- Automático: API del propio INDEC (Catálogo API-INDEC), con token. Si no responde, la copia de la API de series de tiempo de datos.gob.ar, que llega un mes más tarde.
- Última actualización
- Dato de octubre de 2026 · informe generado el 2026-10-31
Definición
Qué mide y por qué importa
Qué mide. Cuánto suben en el mes los precios de alimentos y bebidas. En el índice de impacto social puntúa por el nivel acumulado del índice de alimentos relativo al índice de precios al consumidor (IPC) general, rebaseado a 100 = 4º trimestre de 2023: si supera 100, la comida subió menos que el resto de los precios desde el arranque del mandato (alivio relativo); si queda debajo, encarece por encima del promedio.
Por qué importa. Es la inflación más sensible socialmente: pega directo en la mesa de cada hogar, y castiga la canasta de los hogares de menores ingresos aunque la inflación general baje. Es una pregunta de precios pura, independiente del salario — el poder de compra lo mide la brecha salario/canasta, en Ingresos.
Método de cómputo
Cómo se calcula
Encarecimiento relativo de la comida: si los alimentos suben más que el resto de los precios, la canasta de los hogares de menores ingresos se castiga aunque la inflación general baje. Más de 100 = la comida sube menos que el promedio (alivio); menos de 100 = la comida encarece por encima del resto. Independiente del salario — el poder de compra ya lo mide la brecha salario/canasta, en Ingresos. (La tarjeta muestra la variación mensual del rubro.)
- La tarjeta muestra la variación mensual de los alimentos.
- El componente del índice mide el encarecimiento RELATIVO de la comida: el nivel de alimentos contra el nivel general de precios, rebaseado a 100 = 4º trimestre de 2023. Por encima de 100, la comida sube menos que el resto de los precios.
Puntaje
Cómo entra al índice de impacto social
Pertenece a la dimensión de presión de precios.
La comparación contra el IPC general evita contar dos veces el ratio salario/comida, que ya mide la brecha con la canasta.
En la escala del cinturón, este componente está en amarillo (tensión moderada).
Semáforo
Color vigente y por qué
El color es una lectura adicional del puntaje: no reemplaza ni cambia la ponderación del indicador en el índice.
Transparencia
Limitaciones declaradas
- La métrica anterior (alimentos contra salario) correlacionaba casi uno a uno con la brecha de la canasta: un tercio del índice contaba dos veces lo mismo. Se corrigió con el rediseño relativo al IPC general.
- Leve estacionalidad de la canasta alimentaria aceptada sin corrección, auditada y declarada.
- Si falta el dato
- Se mantiene el último valor publicado como desactualizado; sin componente, los pesos del índice se renormalizan.
- Política de revisiones
- La API sirve la serie revisada; la base del 4º trimestre de 2023 se recalcula dinámicamente de la propia serie.
Historial
Cambios metodológicos documentados
Cada decisión de método queda asentada con fecha en el registro de decisiones del proyecto — con contexto, opciones consideradas y su efecto sobre el valor publicado. Acá, el historial del indicador.
- 2026-11-02 Los dos índices pasan a leerse de la API del propio INDEC en lugar de la copia de datos.gob.ar. El IPC de alimentos llegaba un mes tarde y, como el cociente sólo se calcula con los dos índices del mismo mes, el indicador quedaba un mes atrás aunque el IPC general ya estuviera publicado. Son las mismas series.
- 2026-07-04 Rediseño: nivel contra el IPC general, eliminando el doble conteo con la brecha salario/canasta.
- 2026-07-03 Entra al índice de impacto social base-100 (entonces como nivel contra el salario).
